huile de figue barbarie

Au Maroc, aucun soin particulier n’est apporté à la culture une fois que la plantation est réussie. La seule opération qui est pratiquée de façon systématique par la majorité des paysans c’est la taille. Elle est pratiquée au printemps (des fois même en automne) et consiste à éliminer les vieilles raquettes situées à la base du tronc afin de donner à l’arbre une forme de vase. Trois à quatre branches sont sélectionnées et taillées 30 à 40 cm à la base au dessus du niveau du sol.

Dans d’autres pays méditerranéens, on pratique, à partir de la quatrième année, une taille en vert qui consiste à éliminer de façon systématique les fleurs et les jeunes cladodes. Une nouvelle vague de fleurs et cladodes apparaît 15-20 jours plus tard et donne naissance à une seconde génération de fruits. L’avantage de cette technique c’est qu’elle permet d’étaler la production sur une plus longue période et de profiter par conséquent, des meilleurs prix du marché. En plus, les fruits de la seconde génération sont d’une meilleure qualité, ils sont plus gros et contiennent moins de graines. Cependant, il y a lieu de noter que la période d’intervention affecte aussi bien le taux de la seconde floraison que la période de maturité et les caracté- ristiques des fruits.

Comme problèmes phytosanitaires, les principaux parasites du figuier de Barbarie sont la mouche méditerranéenne (Ceratitis capitata Wied), le Phytophtora spp, responsable de la pourriture des racines et la gale (Phyllosticta opuntiae) qui est probablement l’ennemie le plus redoutable des Opuntia.

Fertilisation

Il n’y a pratiquement aucun apport d’éléments fertilisants pour le figuier de Barbarie en culture traditionnelle. Cependant, avec le gain d’intérêt que cette culture a connu pendant ces dernières années et l’importance des prix offerts au marché local, certains agriculteurs ont commencé à apporter du fumier à leurs plantations de figuier à raison de 1 à 5 kg par plant. Cela engendre une augmentation de 20 à 30% dans la productivité.

Les recherches menées en Italie ont montré que l’application de l’azote à 120 kg/ha améliore la floraison et permet une production hors saison. Le phosphore et le potassium n’ont pas d’effet notable depuis l’âge de deux ans.

Irrigation

Le figuier de Barbarie est un arbre très peu exigent en eau. Il dispose de mécanismes physiologiques qui lui permettent d’optimiser l’utilisation de l’eau dans les conditions difficiles. Les essais menés en Israël, dans des conditions similaires aux zones arides marocaines, ont montré qu’avec 230 mm par an la production de fruits est améliorée de façon significative. Les recherches en Italie ont montré que les deux périodes critiques pendant lesquelles il est très recommandé de faire des apports d’eau sont la floraison et le grossissement des fruits.

Comparé à d’autres espèces fruitières telles que le jojoba, le figuier ne consomme que le 1/5 de ce qui est apporté à ces espèces. Dans la région de Tiznit, même avec une pluviosité de 100 mm/an on arrive à récolter 30 à 40 kg de figues par arbre et par an. En année pluvieuse (200 - 250 mm) le rendement par arbre est le triple.

Les eaux salées ne conviennent cependant pas à la culture du figuier de Barbarie. La production de matière sèche diminue considérablement dès que le niveau de salinité atteigne 50 ppm. La teneur en eau des raquettes et leur capacité de fixer le gaz carbonique sont sérieusement affectées.

Importance écologique

l’utilisation du figuier de Barbarie pour la protection et la mise en valeur des sols dans les régions arides et semi-arides a été élégamment démontré dans la région de Milpa Alta au Mexique. Cette région a été complètement défrichée pour y introduire des cultures fourragères tel que le maïs. En raison de la faiblesse et de l’irrégularité des pluviosités, l’échec était total. Ce n’est que par la réintroduction du figuier de Barbarie que la région a été sauvée et remise en valeur sans risque de dégradation environnemental.

Les Opuntia, en association avec d’autres espèces ligneuse, ont été utilisées avec succès dans un programme de fixation des dunes en Somalie et contre l’érosion des sols dans plusieurs autres pays. Dans ce sens, les résultats dans la région de tiznit est d’Aït Baâmrane sont également spectaculaires.

figue de barbarie

La figue de barbarie provient d'un cactus présent sur tout le pourtour de la Méditerranée, d'Amérique Centrale et du Mexique.
le Figuier de Barbarie est une plante grasse, caractérisée par des tiges en forme de raquettes épaisses, elliptiques, surmontées au printemps de belles fleurs jaune vif auxquelles succèdent des fruits ovoïdes vert jaunâtre, parfois teintés de rouge.
Ils contiennent une pulpe sucrée, rougeâtre, verdâtre ou jaunâtre parsemée de nombreuses petites graines
Les fruits sont cueillis de fin juillet à septembre, dès qu'ils sont un peu mous..
Huile de figue de barbarie

Certains séparent les Figuiers de Barbarie en deux espèces distinctes :
- Opuntia. ficus-indica : espèce très largement dispersée et très estimée pour son fruit ; port arborescent, grande fleur jaune vif et fruit blanchâtre, jaune ou rouge, pulpe non colorée de rouge, raquettes inermes ou rarement à un seul aiguillon, les articles sont amples et larges
- Opuntia. vulgaris : à port étalé, beaucoup plus rustique, fleurs jaune soufre et satinées, fruits rougeâtres ou violacés, presque lisses, raquettes garnies de soies courtes et nombreuses parfois surmontées d'une épine solitaire, forte et allongée, les articles sont de petite taille.

Généralement classée parmi les fruits exotiques, la figue de Barbarie (Opuntia ficus-indica) pousse certes en Afrique, mais aussi dans toute le bassin méditerranéen et jusque dans le midi de la France. Ce petit fruit de forme ovoïde, mesurant 5 à 8 cm de longueur, est facilement identifiable grâce aux fines épines qui couvrent sa peau verte et assez épaisse. Le fruit se consomme pelé, et sa pulpe, de couleur corail ou rouge, apparaît pleine de petits pépins sombres, qui peuvent se consommer.

VALEURS NUTRITIONNELLES DE HUILE DE FIGUE DE BARBARIE

La figue de Barbarie est juteuse et parfumée, avec un arôme floral subtil. Elle possède une saveur douce et délicatement sucrée : elle renferme en effet 8 g de glucides pour 100 g, un peu moins que la moyenne des fruits métropolitains. Ces glucides sont constitués pour plus de 90 % par du glucose (un glucide simple dont le pouvoir sucrant n'est pas très élevé : 75, contre 100 pour le saccharose, et 130 à 170 pour le fructose). On y trouve aussi du fructose, et des traces de saccharose.
Les glucides fournissent l'essentiel de l'apport énergétique de la figue de Barbarie : 44 kcalories (soit 182 kJoules). En effet, les autres constituants énergétiques sont très peu abondants : les protéines et les lipides (présents surtout dans les cellules membranaires) ne dépassent pas respectivement 1,3 g et 0,7 g pour 100 g. La figue de Barbarie se présente ainsi comme un fruit modérément énergétique, se situant au même niveau que l'orange ou la myrtille, par exemple.

  Elle se distingue par une teneur très élevée en fibres , de l'ordre de 4,4 à 5 g aux 100 g (une valeur parmi les plus élevées pour un fruit frais). Il s'agit en très grande majorité de fibres insolubles (cellulose, hémicelluloses, lignine), formant en particulier la trame des petits pépins présents dans la pulpe.
A noter qu'on peut parfaitement éliminer la plus grande partie de ces fibres en passant la pulpe à travers un tamis fin : la purée obtenue peut être utilisée pour confectionner coulis ou sorbet.
La figue de Barbarie fournit des apports vitaminiques

variés et intéressants. Le taux de vitamine C atteint 22 mg aux 100 g, une valeur plus élevée que celles qu'on relève généralement dans les fruits métropolitains. Elle renferme aussi de la provitamine A (sous forme de béta-carotène et de cryptoxanthine), à raison de 45 à 60 µg aux 100 g. Enfin, des vitamines du groupe B sont également présentes, à des taux proches de ceux de la plupart des fruits frais (0,02 mg de vitamine B1, 0,03 mg de vitamine B2, 0,4 mg de vitamine B3 ou PP).
Parmi les minéraux , on observe, outre une dominante de potassium (habituelle dans les végétaux frais), des taux particulièrement élevés de calcium (46 mg pour 100 g) et de magnésium (28 mg) : ils sont parmi les plus élevés pour un fruit frais. Le phosphore ne dépassant pas 32 mg, on aboutit à un rapport calcium/phosphore très nettement supérieur à 1, ce qui favorise la bonne assimilation calcique. On peut aussi noter la présence de fer et de cuivre en quantités non négligeables (respectivement 1,1 mg et 0,6 mg).

Confort et effet velours ! L'huile de figue de barbarie pénètre facilement.Bien absorbée par la peau, elle exerce une action régénérante et restructurante puissantes. Son activité anti-oxydante renforce ses propriétés protectrices anti-pollution et anti-stress solaire. L'huile de figue de barbarie est d'une exceptionnelle richesse en Acides Gras Essentiels (AGE). Ces substances sont précieuses car elles aident à lutter contre le dessèchement cutané, à améliorer l'hydratation, à ralentir le processus de vieillissement de la peau et à prévenir la formation des rides.

Utilisée quotidiennement, ce soin anti-âge du visage, redonne élasticité et souplesse aux peaux sèches auxquelles elles procure confort et hydratation Grâce à sa douceur et à la finesse de sa texture, le soin à l'huile de figue de barbarie pénètre rapidement, laissant une peau douce et satinée. S'applique aussi dans le cou, le décolleté et le buste.